Salles & scènes
Domaine Wannaz
- Type
- Domaine viticole
- Adresse
- Chemin de Bahyse 12, 1091 Chenaux
Au cœur des terrasses de Lavaux classées à l’UNESCO, à l’endroit même où se dressait dès le XIIe siècle la Tour de Chenaux, le Domaine Wannaz est cultivé en biodynamie depuis 2002 par Gilles Wannaz et une équipe venue du monde entier. De mai à septembre, une fois par mois, ses soirées « Hawannaz Club » ouvrent cette petite île de vigne au public : on y déguste les vins du domaine et l’on y écoute des artistes, entrée à prix libre et musiciens payés au chapeau.
Le Domaine Wannaz et le Hawannaz Club
La Tour de Chenaux et la biodynamie
Le domaine occupe un lieu de mémoire : celui de la Tour de Chenaux, dressée là dès le XIIe siècle, dont les hectares de vigne ont traversé les siècles. Gilles Wannaz le préserve avec une équipe « arc-en-ciel », permanente ou intermittente, venue du Brésil, du Cap-Vert, du Chili, d’Érythrée, du Liban, du Portugal et d’ailleurs.
Converti à la biodynamie depuis 2002, le domaine cultive une large palette de cépages, du chasselas au sauvignon blanc en passant par le muscat, la syrah, le gamay, le plant Robert, la mondeuse, le niellucciu, le gamaret, le diolinoir ou le viognier.
Le Hawannaz Club : des concerts au chapeau
Une fois par mois, de mai à septembre, le domaine se mue en scène : les soirées « Hawannaz Club » invitent chacun à se réfugier sur cette petite île entourée de vigne, autour des vins de la maison, de cocktails sans alcool et d’une petite restauration de saison. Des artistes y présentent leurs projets et emmènent le public dans leur univers, le temps d’un concert.
L’entrée est à prix libre et les musiciens sont payés « au chapeau ». Le chapeau déposé devant l’artiste n’est pas qu’une tradition : c’est la rémunération directe d’un travail et de longues heures de répétition, un geste qui garde vivante et accessible une culture indépendante, dans l’espace public.