Maisons, hôtels & restaurants
La Bavaria
- Type
- Brasserie
- Adresse
- Avenue Nestlé 17, 1820 Montreux
Définitivement fermé
À deux pas du Casino et du Mountain Studios, la brasserie La Bavaria était l’une des tables préférées de Freddie Mercury à Montreux, surtout pour ses rösti. Ouverte depuis plus de 130 ans, elle a connu une profonde transformation entre 2008 et 2010 : tout l’immeuble, que surmontait l’hôtel Élite, a été démoli pour laisser place à un nouvel ensemble. La brasserie historique y a retrouvé une place, et les fresques du Bâlois Heussler qui ornaient la salle d’origine ont été fidèlement reproduites dans les nouveaux locaux. Devenue Le Bis, l’adresse a depuis fermé ses portes.
La brasserie de Freddie Mercury
Les rösti, et la fin de la maison
La Brasserie Bavaria était l’un des restaurants préférés de Freddie Mercury à Montreux. Il y aimait particulièrement les rösti.
Vieille de plus de cent trente ans, la brasserie a connu une profonde transformation entre 2008 et 2010 : tout l’immeuble, qui portait l’hôtel Élite, a été démoli pour laisser place à un ensemble neuf, où la brasserie historique a retrouvé une place. Les fresques du Bâlois Heussler qui ornaient la salle d’origine y ont été reproduites fidèlement. Début 2019, le restaurant Le Bis s’y est installé, avec une cuisine de bistrot contemporaine, sans les rösti. Le Bis a fermé à son tour : de la brasserie que fréquentait le chanteur, il ne reste aujourd’hui rien sur place.
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